いかと大根の煮物 

いかと大根の煮物つくりました。
中まで煮汁が染みた大根がとっても美味しい


ほこほこｖ
大根の中まで煮汁が染みてます＞ｗ＜

食材＠2人分：いか 1杯・大根 1/4本・おろししょうが適量・
　　　　　　　　 だし用昆布 縦横5センチくらい

�，い�の下処理をする。銅とげそに分け内臓を取り除く。
　銅は輪切りにし、げそは固いぶつぶつをこそげ落として5〜6センチの長さに切る。
��大根は皮をむいて乱切り・面取りをして米のとぎ汁を加えた水で下ゆで10分。
�Ｆ蕕砲�酒1/4カップ・水1/2カップ・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ2とだし昆布を
　煮立て�，里い�をサっとゆでて取り出しておく。
�す垢豊�の鍋に下ゆでした大根をいれて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
�セ転紊�3分前にいかをいれて一煮立ち。
�Υ錣棒垢辰董△�ろししょうがを添えてできあがり♪

心までほこほこしちゃう温かい味です

いかが固くならないようにサっとゆでるのがコツです。
ほんの一手間が上品な味を作ります

さっぱり美味しいねぎおろしトンカツ 

脂っこいものは苦手だけと今日はトンカツたべたい気分。
トンカツといえばソースですがさっぱり派な私は
ねぎおろしトンカツが定番になってます

さっぱりおいしい♪
レモン醤油やユズポン酢で＾＾

食材＠2人分：豚肉（ロースでもヒレでもOK）・大根1/4本・
　　　　　　あさつき適量・レタス2〜3枚・溶き卵1個

�‘敍�にかるく塩・胡椒する。
��豚肉を小麦粉・卵・パン粉の順でつける。
��１８０℃の油でじっくり揚げる。
�ぢ膾�おろしを作り、あさつきは小口切り。
�イ�皿にちぎったレタス・油切りしたトンカツ・�い鮴垢辰討任�あがり。

レモンをぎゅ〜と搾ってお醤油で食べたり、ゆずぽん酢で食べたり

お肉をたたくと旨みが逃げてしまいます。
そのまま衣で包みましょう

ロースかヒレかはお好みです。
ヒレの方が脂は少ないですが、揚げ油の吸収率はヒレが高い…。
悩みどころですね〜
私が学生の頃、バイトしていたトンカツメインのファミレスでは
女性客は圧倒的にヒレを好んでいたのをよく覚えています。

豚のこてこて煮とトロピカルアイスキャンディー　パイナップル堪能レシピ２ 

パイナップル堪能レシピ第２弾
豚のこてこて煮とトロピカルアイスキャンディー作りました。
やや小玉なパイナップルだったのでこれでほぼ使い切りました。
とっても美味しかったです

まずはこてこて煮から。
お肉やらかぁ〜＾＾
じっくり煮込んで…こってり味わう♪

食材＠2人分：豚ロース固まり肉300g・れんこん1/2・パイナップル1/6・
　　　　　　　　　長葱1/2本・にんにく1/6片・しょうが1/6片・卵1個
　
�‘攜任泙蠧�を1センチの厚さに、パイナップルはさいの目に切る。
��鍋に料理酒とお水を1/2カップづつ入れ、�，鬚い譴藤瓜�間おく。
　卵を７分ゆでる。
��20分くらい弱火で煮てお肉を湯でサっと洗う。パイナップルはとっておく。
�つ糠�は半分をぶつ切り、残り半分を縦に細く切って白髪ねぎにする。
　れんこんは1センチくらいの半月切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
�テ蕕亮兔舛鮟萢�して、ごま油をひいてにんにくとしょうがを炒める。
�Δ�肉をいれて焼き色をつけ、さらにれんこんとぶつ切りの葱を炒める。
�Э�1/2カップ・お酒少し・だし汁1/4カップと��のパイナップルを加えて煮る。
�┝兔舛�半分になったら醤油・甜麺醤・オイスターソース各大さじ１を加えて
　煮汁がなくなるまで煮詰める。
��器にもって白髪ねぎと卵を飾ってできあがり♪

パイナップルの酵素成分のおかげで豚肉を柔らかぁ
ご飯にとっても合いますよ

卵は�Г鉢┐涼奮�で一緒に煮るという手もありますが、
peewee mamaさんの煮卵レシピで作った方が
半熟にできるし色合いもグー(^-^)g""です


はてさてパイナップルは使い切れそうだけど、
ココナツミルクが余りそうだ…

てなわけで製氷器で簡単アイスキャンディーつくりました。
見た目がかわいい
簡単トロピカール♪

作り方は簡単。
製氷器に刻んだパイナップルをいれ、ココナツミルクを注ぎ
冷凍室に入れるだけ。
見た目のかわいいアイスキャンディーの出来上がり
他の果物でやってもグー(^-^)g""ですね

トロピカルドーナツとパイナップルジュース　パイナップル堪能レシピ１ 

Doleのパイナップルが１個が250円
甘そうな香りがふわふわしてたので思わず購入。
食べてみたら本当にあま〜い

丸々１個じゃ余らせてしまうかなぁと不安でしたが使い切りました＾＾
お料理＆お菓子＆ジュース…などなど。

まずはトロピカル感たっぷりなドーナツをご紹介致します。

ほんのりココナツ
パイナップルとココナツミルクが入ってます＾＾

材料：薄力粉200g・ベーキングパウダー小さじ1と1/2・グラニュー糖20g・
　　　 ココナツミルク150cc・卵１個・パイナップルは好きなだけ＾＾

�’�力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
�⇒颪鬟椒Ε襪乏笋蝓▲哀薀縫紂偲�を加えてホイッパーでよく混ぜる。
�９垢縫灰灰淵張潺襯�と�，塙錣鵑瀬僖ぅ淵奪廛襪魏辰┐萄�ぜる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�を注ぎ160〜170℃にする。
�ダ乎呂鬟好廖璽鵑任垢�いおとして、キツネ色になるまで揚げる。

お好みで粉砂糖などをまぶしてもいいですね
甘めが好きな方はグラニュー糖をもっと多めにしたほうがいいと思います。

薄力粉とベーキングパウダーとグラニュー糖はホットケーキミックスで代用可です。

パインの甘酸っぱさとほのかなココナツ風味がグー(^-^)g""でした
これにパセリとか添えたら唐揚げと勘違いされてしまうそうッ


更にミキサーでパイナップルジュース。

ちょっと混ぜすぎた…
トロピカ〜ル♪

材料@2杯分：パイナップル1/2・牛乳100cc・氷4〜5個・飾り用パイナップル

�．僖ぅ淵奪廛襪鮠�さめに切る。
�▲潺�サーに材料全て入れてガーーーー！！！
��コップにうつして出来上がり＾＾

牛乳入れずに100%パイナップルジュースもいいですね。
余ったパイナップルは適当に切っておいて冷凍保存し、
それをミキサーにかければスムージーになります。
これも冷たくてシャキシャキで美味しい

なすとピーマンの鍋しぎ焼き 

大好きなお野菜の１つ茄子。
今日は、この茄子とピーマンでしぎ焼きをしました。

茄子とピーマンの食感もグー(^-^)g
こってりお味噌でご飯が進むｖ

食材＠2人分：茄子2本・ピーマン2個・豚肉100g・生姜1/4片

�＼胡�はみじん切り、茄子とピーマンを食べやすい大きさに切る。
　 茄子は水に５分さらしてあく抜きし、ざるにあげる。
�△�鍋にごま油をひき、生姜を炒めて香りが出たら豚肉を炒める。
�Ｆ�に火が通ったら茄子とピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
�ず重�・みりん・酒・みそ各々大さじ１を加え炒める。
�ヌ�が絡まったら出来上がりｖ

ほどよく食感が残るピーマンと柔らかい茄子がいい相性です＾＾